WHAT ALKALINE FOOD IS AND WHY IT IS GOOD FOR YOU
I bund og grund har jeg længe vidst hvad der er sundt, og hvad der ikke er lige så sundt, at spise for vores krop. Men for nylig lærte jeg et helt nyt term, som jeg aldrig havde hørt om før: alkaline (eller på dansk: basisk) mad.Hele tankegangen bag alkaline mad, er at den mad vi indtager har forskellig pH-værdi. Den kan enten være syreholdig eller basisk. Kroppen har det bedst hvis den er basisk, og skal derfor gerne ligge på en pH-værdi på 7 eller derover.
Hvorfor er det så lige, at vores krop helst skal være basisk?
Hvis vores indre er fyldt med for meget syre, så er dette grobund for inflammation i kroppen. Og inflammation er IKKE godt. Hvis du har for meget inflammation i kroppen, så har du større risiko for diverse sygdomme som hjertekar-sygdomme, kræft, type 2-diabetes og mange andre. Man kan bekæmpe inflammation ved at spise mere anti-inflammatorisk mad (hvilket jeg også vil skrive et blogindlæg om på et tidspunkt), og ved simpelthen at holde sin krop basisk, hvilket gøres ved at indtage basisk mad.
Hvad er basisk mad så?
Generelt er grøntsager, og især de grønne af slagsen, basiske. Nogle af de bedste ting du kan indtage er avokado, spinat og andre bladgrøntsager, kål, agurk, broccoli, peberfrugter og bladselleri. Derudover er citron også rigtig basisk, og et godt tip er at starte hver morgen ud med varmt vand med noget citronsaft i.
Hvad er syreholdig mad?
Syreholdig mad er blandt andet kød, slik, kager, sukker, kaffe og alkohol.På skemaet nedenfor kan du se en oversigt over de forskellige fødevarer og hvor de ligger på pH-skalaen.Noget af det jeg især har fundet interessant ved de alkaline bøger jeg har læst (Alkaline kuren af Dr. Stephan Domenig og Alkaline Living af Bettinna Delfs) er, at forfatterne har taget et meget holistisk synspunkt når det kommer til at leve et sundt liv. De fortæller også om hvordan at søvn, motion, frisk luft, glæde og glade tanker er en lige så stor del, af det at være sund.
English:I have known for many years what is healthy and what is not healthy for our bodies. But recently I just learned a new term which I had never heard before: alkaline food.The philosophy behind alkaline food, is that the food you eat can have different pH-values. It can either be acidic or alkaline. The body functions best if it's in an alkaline state, and therefore your pH-value should be 7 or above.
Why is it that our bodies should be alkaline?
If our internal is filled up with too much acid, this will be a soil for inflammation in the body. And inflammation is NOT good. If you have too much inflammation in the body, you have a higher risk of getting diseases such as cardiovascular disease, cancer, type 2-diabetes and many others. You can fight inflammation by eating more anti-inflammatory food (which I'm also going to make a blog post about soon), and by keeping your body alkaline, which can be done by eating alkaline food.
What is alkaline food?
In general it's vegetables, especially the green ones, which is alkaline. Some of the best things you can eat is avocado, spinach and other green leafs, kale, cucumber, broccoli, peppers and celery. Besides that lemon is really alkaline, and a good tip is to start each morning with a cup of hot water with some lemon water.
What is acidic food?
Acidic food is meat, candy, cakes, sugar, coffee or alcohol. On the chart above you can see where the different foods are on the pH-scale.Some of the things I've found especially interesting in the books I have read about alkaline living (Alkaline diet by Dr. Stephan Domenig and Alkaline Living by Bettinna Delfs) is that the Authors take a very holistic approach when it comes to living a healthy life. They mention how sleep, exercise, fresh air, happiness and happy thoughts also plays a big role in determining your healthy state.